piatok, 26. mája 2017

Linecký tvarohový koláč s ovocím a maslovou posýpkou






Veľmi krehučký, výborný koláč s jemnou chuťou šťavnatého tvarohu a sviežou chuťou šťavnatých mandariniek.


Na pečenie koláča som použila keramickú formu s priemerom 28 cm, ktorú som dostala od spoločnosti TESCOMA , je naozaj výborná a kvalitná, koláčik sa mi krásne vybral a neprilepil sa. Ak použijete tortovú formu tak stačí použiť priemer 25 -26 cm.






cesto:



250 g polohrubej múky

100 g práškového cukru

125 g Hery maslovej

1 vajce

1/2 balíčka prášku do pečiva

trocha vanilkového cukru



tvarohová plnka:



1 mäkký tvaroh  250 g (nie vo vaničke)

1 jemne hrudkovitý tvaroh  250 g

2-3 lyžice práškového cukru

1 žĺtok

vanilková esencia alebo 1 vanilkový cukor

Všetko spolu vymiešame. 

potrebujeme ešte 1 malý 312 g mandarínkový kompót alebo iné ovocie zavárané alebo sezónne podľa chuti

Do vymiešanéj plnky som ešte pridala 3 lyžice kompótovéj šťavy, ak to robíte z čerstvého ovocia tak to môžte vynechať.



maslová posýpka:




50 g maslo

50 g polohrubá múka

50 g detská krupica

25 g práškový cukor

25 g kryštálový cukor


Z masla, cukru, múky a krupice si prstami premiešavaním pripravíme posýpku.



postup:



1.

Z uvedených surovín na cesto spracujeme cesto. Formu na pečenie vymastíme a vysypeme múkou.



2.
Cesto rukou rovnomerne roztlačíme na dno a boky formy. Hrúbka cesta by mala byť cca 0,4 cm.

3.
Na cesto rozotrieme tvarohovú plnku.


4.
Na tvarohovú plnku dáme ovocie.



5.
Koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180°C 20 minút. Po 20 minútach koláč vyberieme posypeme pripravenou posýpkou a dáme piecť na ďalších cca 20 minút.



6.
Po upečení a vychladnutí môžme posypať práškovým cukrom.



2 komentáre:

Ďakujem za všetky komentáre, robia mi veľkú radosť. Komentáre sú moderované, čiže objavia sa až trocha neskôr.